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viernes, 24 de enero de 2014

TARTA PARA RAQUEL.



     Hola amig@s!!!!.

     Esta tarta fué la última que hize antes de acabar el año, la tenia ahi pendiente de publicar pero por falta de tiempo aún no habia podido hacerlo.

   



     


     Para ver la receta pincha aquí . La tarta lleva una capa de bizcocho de chocolate, una capa de crema de yema tostada y otra de chocolate con una capita de chocolate blanco.









     Tengo que pedir disculpas por la calidad de las fotos que dejan mucho que desear .



     Aquí la tenemos lista para ser entregada.
     
     Antes de terminar no me quiero despedir sin antes dar las GRACIAS a todos los que me acompañais en este rinconcito. 
                   Hasta la próxima.
                                             Besos!!!.

miércoles, 15 de enero de 2014

PASTAS DE MANTEQUILLA Y CHOCOLATE:



     Hola amig@s!!!

     Hoy os traigo unas pastas muy fáciles de hacer y con un resultado buenisimo.






     Ingredientes para unas 50 pastas:

  • 200 gr azúcar granulado.
  • 200 gr mantequilla semisalada.
  • 125 ml de agua.
  • 2 gr sal.
  • 500 gr harina.
  • 1/2 sobre de levadura en polvo.
     Ingredientes para el chocolate:
  • 1 tableta de chocolate fondant.
  • 1 tableta de chocolate con leche.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 3 cucharadas de agua.


     Preparación

     En un cazo, coloque a fuego lento el azúcar, la mantequilla, el agua y la sal. Deje hervir. Una vez fundida la mantequilla, apague el fuego y deje reposar durante 20 minutos, removiendo con frecuencia.
     En un cuenco grande, mezcle la harina y la levadura. Añada el liquido de la preparación anterior, una vez se haya enfriado.Trabaje primero con la ayuda de una cuchara de madera y luego con las manos.
     La masa obtenida tiene que ser homogenea. Debe ser sólida, pero ante todo, blanda.
     Envuelva la masa con un film para cocina y déjela en un lugar fresco, durante al menos tres horas.
     Una vez endurecida la masa, precaliente el horno a 180º. Enharine la encimera y extienda la masa finamente utilizando un rodillo de pasteleria.
     Con la ayuda de un molde cortar las pastas. Colocarlas sobre una placa de horno. Hornee unos 12 minutos hasta que las pastas queden bien doradas por los bordes y, si es posible más blancas por el centro.
     Al sacarlas del horno, deje enfriar las pastas sobre una rejilla.
     A parte, en un cazo ponemos al baño maria, la tableta de chocolate con leche y fondant, la cucharada de mantequilla y el agua.
     Remover con una cuchara de madera hasta que se haya fundido el chocolate y nos quede una crema suave.
     Una vez listo el chocolate, vamos mojando la mitad de la pasta una a una. Las vamos colocando en una rejilla y las dejamos enfriar para que el chocolate se endurezca.


     
     Aqui tenemos el resultado. Espero que os guste y os animeis a probar.

                                      Hasta la próxima. Besos!!!.


viernes, 10 de enero de 2014

TARTA DE YEMA TOSTADA Y RELLENA DE GUINDAS


     Hola amigos!!!.

     Después de un largo paron obligatorio aqui estoy de nuevo. Ya pasaron todas las fiestas y toca ponernos las pilas , asi que para ello os traigo esta tarta para ir abriendo boca. Espero que os guste.






Para el bizcocho:
  • 6 huevos.
  • 400 gr azucar.
  • 1 vaso de aceite.
  • 1 vaso de leche.
  • Ralladura de un limon.
  • 1 y 1/2 sobre de levadura.
  • 400 gr harina.
Para el almibar:
  • 6 cucharadas de agua.
  • 3 cucharadas de azucar.
Para la cobertura de chocolate:
  • 1 tableta de chocolate fondant.
  • 1 tableta de chocolate con leche.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 3 cucharadas de agua.
Para la crema pastelera:
  • 1 litro de leche.
  • 6 yemas de huevo.
  • 100 gr maizena.
  • 250 gr azucar.
  • 1 corteza de limon.
  • canela en rama.
Para la decoracion:
  • 4 claras de huevo.
  • azucar.
  • guindas.
Preparacion:

     En primer lugar preparar el bizcocho. Batir las claras a punto de nieve e ir añadiendo el azucar, aceite, leche, ralladura del limon y la levadura, sin dejar de remover.
     Por ultimo agregar la harina y mover bien hasta que no quede ningun grumo.
     Engrasar un molde rectangular y verter la masa . Meterlo en el horno previamente calentado a 180º durante 30 o 40 minutos.
     Una vez hecho, desmoldarlo y cortarlo por la mitad. Dejar enfriar.
     Mientras preparamos el almibar con el agua y el azucar, dejandolo cocer 5 minutos. Con una brocha de reposteria impregnar bien todo el bizcocho, reservando un poco para la capa de arriba.
     A continuacion haremos la cobertura de chocolate. Trocear el chocolate en un cazo, echar la mantequilla y el agua, deshacerlo mezclandolo todo muy bien.
     Verter el chocolate en la capa del bizcocho extendiendolo bien, reservar un poquito de chocolate para la decoracion. Meter el bizcocho en el frigorifico para que cuaje el chocolate.
     Preparar la crema pastelera. Mezclar el azucar, leche, yemas y la maizena con la batidora y verter en un cazo con la canela y la piel del limon.
     Cocinar a fuego suave removiendo continuamente con una cuchara de madera hasta que cuaje sin llegar a hervir.
     La dejaremos enfriar para que no derrita el chocolate. Una vez frio verter la mitad encima del chocolate y a continuacion cortar las guindas por la mitad y cubrir toda la crema de guindas.
     Tapar el bizcocho y empapar la capa de arriba con el almibar restante. Cubrir toda la superficie de la tarta con la otra mitad de crema. Echar en la parte de arriba una capa gruesa de azucar y quemarla con un soplete de gourmet.
     A continuacion, montar las claras a punto de nieve y echarle el azucar al gusto. Con una manga pastelera decorar la tarta con el merengue. Con la cobertura de chocolate que nos sobro echarla con una cuchara por encima del merengue.
     La decoracion de la tarta quedara al gusto de cada uno, en esta ocasion hemos utilizado flores de azucar.

Consejo:

     La cobertura de chocolate cuando se enfria se cuaja, por tanto para volver a utilizarla tendremos que ponerla al fuego con una cucharada mas de agua.




sábado, 9 de noviembre de 2013

CAKE POP DE NUTELLA.

     Hola amig@s!!!.






     Después de un tiempo sin publicar hoy por fin he podido hacerlo. Traigo unos cake pop que además de ser muy fáciles de hacer os puedo asegurar que son todo un éxito tanto para mayores como para peques.



     Ingredientes:

  • 375 gr nutella.
  • 1 paquete de bizcochos de soletilla.
  • 1 paquete de palitos para chupa chups.

     Para la cobertura:
  • 1 tableta de chocolate fondant.
  • 1 tableta de chocolate con leche.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 tableta de cobertura de chocolate blanco.
  • agua.

     Preparación:

     Para empezar en un bol desmenuzamos bien los bizcochos ( también podemos hacerlo con una picadora). Calentamos 10 segundos la nutella en el microhondas.
     A los bizcochitos esmenuzados le añadimos la nutella poco a poco, removiendo primero con una cuchara y terminando con las manos. Nos quedará una masa modelable.
     Vamos cogiendo pellizquitos de masa y formamos bolitas ( la forma será la que cada uno creamos conveniente). Le pondremos un palito y meteremos en la nevera para que se endurezca.



  •      El siguiente paso es poner el chocolate fondant y el chocolate con leche en un cazo al baño maria con dos cucharadas de agua y una cucharada de mantequilla, removiendo hasta que se derrita todo y nos quede suave.
     Cuando los cake pop esten bien duritos bañamos los cake pop en el chocolate fundido dejando la mitad de los cake pop para bañarlos en la cobertura e chocolate blanco. 
     Para la cobertura solo tenemos que trozearlo en un bol y meter 10 segundos en el microchondas con cuidado e que no se queme.
     Una vez tengamos todos los cake pop bañados los metemos en el frio para que endurezcan.



     Ya solo nos queda decorarlos como más nos guste. Como era para una fiesta infantil yo le puse con lo que me sobró de chocolate unas caritas a la cobertura de chocolate blanco y a los demás le puse unos cristales de azúcar.









     Aquí tenemos como quedaron. Espero que os haya gustado y quisiera dar las GRACIAS a todos y cada uno de los que me acompañais en cada publicación dejandome esas palabras de cariño que tanta falta nos hace.
                                 Hasta la próxima y Besos !!!!!.


lunes, 7 de octubre de 2013

EL CUMPLE DE LOS MELLIS.




     Hola amig@s!!!!.

     Como es fácil de adivinar, fué el cumpleaños de una parejita de mellizos que cumplian 7 añazos. Como se puede entender cada uno tenian gustos distintos, además de ser niño y niña, así que su mamá me encargo estas dos tartas para contentarlos a los dos.
     Su mamá quedó muy contenta y los niños me consta que quedaron fascinados.
     Para ver la receta pica aquí .

   




















     Tengo que pedir disculpas por la calidad de las fotos que no son nada buenas y dar las gracias por hacerme el favor de enviarme las fotos con el corte de las tartas. 

     Aquí termino , esperando una vez más que os haya gustado.

                                                 Besos!!!.

sábado, 21 de septiembre de 2013

ROSCOS DE ANIS.



     Hola amig@s!!!!

     Aprovecho que es sabado para traeros la merienda. Son unos rosquitos de anis, esos que tanto les gustaba  hacer a nuestras abuelas, Verdad que sí???.
     No creo que haya casi nadie que no tenga el recuerdo de sus abuelas preparandoles esos rosquitos tan ricos que solo ellas sabian hacer.
     sin enrollarme más paso a dejaros la receta:

     Ingredientes:

  • 2 huevos.
  • 6 cucharadas de azúcar.
  • 6 cucharadas de aceite.
  • 6 cucharadas de anis.
  • 1/2 sobre levadura.
  • Cascara de limón.
  • Canela en polvo.
  • Harina la que admita.


     Elaboración:

     Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve. Mezclamos el anis, aceite, azúcar y las yemas .
     Una vez bien mezclado le ponemos las claras montadas y volvemos a mezclarlo todo. 
     A continuación le ponemos la levadura y vamos añadiendo harina poco a poco mientras vamos mezclando. Terminamos amasando con las manos. Dejaremos de ponerle harina cuando con las manos podamos darle forma a los roscos . Eso si, tenemos que tener cuidado por que de esto dependerá el que salgan duros o tiernos. Si nos pasamos echando harina  enseguida se pondran duros.
     Ponemos una sarten con abundante aceite y freimos la cascara del limón.
     Los roscos los tendremos ya preparados en una fuente. 
     En un bol pondremos harina y en otro un huevo bien batido.
     Pasaremos los roscos por la harina y después por el huevo y a continuación lo pasaremos a la sarten con el aceite a temperatura no muy alta para que se hagan bien y no se nos quemen por fuera.
     Una vez frito lo iremos apartando en una bandeja con papel de cocina para que absorba el aceite que suelte.
     Para terminar , en un cuenco pondremos azúcar y canela molida bien mezclada. Iremos pasando los roscos por el azúcar.



     Aquí lo tenemos ya listo para devorar!!!. 

     Hasta aquí la entrada de esta semana. Desearos feliz fin de semana y GRACIAS por vuestra compañia.

                                                Besos!!!!.

sábado, 7 de septiembre de 2013

TARTA DE CHUCHES DEL POU:



     Hola amig@s!!!.

     Ya que empezamos a ver el final del verano, nos va tocando volver con la rutina. Yo tengo que decir que aunque por aquí no me hayáis visto he tenido un verano muy movidito de trabajo.
     Aquí os enseño uno de los encargos que he tenido. Se trata de una tarta de chuches para el cumpleaños de un niño.







     El muñeco para quien totovía no lo conozca, su nombre es " Pou" y es una simpática patata que tiene fascinado a media humanidad. El muñeco está hecho en goma eva y más adelante, en cuanto tenga un hueco, lo podréis ver en Mi mundo de goma para aquellos que también me seguís por allí.




     Aquí la tenemos lista para ser entregada!!!.

     Espero como siempre , que os haya gustado. Daros las GRACIAS por acompañarme siempre .

                                                   Besos!!!.